大盘鸡加盟店木须肉的做法-河南新疆大盘鸡

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大盘鸡加盟店木须肉的做法

发布日期:2020-10-07 作者: 点击:

大盘鸡加盟店木须肉的做法


其实木须肉的做法中这个木须肉原名木樨肉,后来讹传成木须肉,他其实是鲁菜中的孔府菜,是我国的传统名菜,也是一道做法比较简单的家常菜,里面的食材也会根据实际情况而进行改变。大盘鸡加盟店


食材准备


里脊100克,水发木耳100克,鸡蛋2个,黄瓜1根,胡萝卜1根,蚝油适量,淀粉适量,盐适量,油适量。

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方法步骤


1、猪里脊切片,加入蚝油,淀粉,姜片和油拌匀腌15分钟;


2、鸡蛋搅匀,黄瓜,胡萝卜切成菱形块,小碗中放入蚝油,清水,淀粉和盐调成味汁待用;


3、锅中倒油烧热,然后倒入蛋液,炒至蓬松状盛出,接着放入里脊片,利用锅中余油炒至变色;大盘鸡加盟店


4、放入黄瓜片和胡萝卜片,放入煎好的鸡蛋,倒入料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓即可。


小贴士


腌的时候也可以只用蚝油和食用油。


家常木须肉的做法


木须肉的做法


食材准备


黑木耳3朵,金针菜10克,里脊肉200克,黄瓜1根,鸡蛋2个,胡萝卜半根,葱少许,生抽1汤匙,糖半茶匙,香油1茶匙,水淀粉2汤匙,淀粉半茶匙,胡椒粉半茶匙,盐半茶匙。


方法步骤


1、将木耳和金针菜泡发洗净,木耳撕小朵,金针菜切段;


2、黄瓜和胡萝卜切菱形片,葱切花待用,鸡肉切薄片,加胡椒粉,生抽,淀粉拌匀腌5分钟;


3、鸡蛋打散,加入少许盐,清水,葱花搅匀,锅中油烧热,大火倒入蛋液划散盛出;


4、锅中倒入少许油,倒入肉片炒至变色,放入胡萝卜,木耳,金针菜翻炒,加入生抽,盐,糖和少许水;大盘鸡加盟店


5、翻炒2分钟后将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀,加水淀粉勾芡,淋入香油即可。


传统木须肉的做法


木须肉的做法


食材准备


鸡蛋2个,廋肉150克,黄瓜半根,胡萝卜1个,黑木耳几朵,油盐,生粉,白糖,生粉,生抽,淀粉适量。


方法步骤


1、将廋肉片用油,盐,生粉拌匀,腌15分钟;


2、炒锅热油,倒入廋肉片,大火滑炒至变色盛出待用;


3、鸡蛋打入大碗中,加入少许盐搅拌均匀,油锅烧热倒入蛋液,炒熟成块盛出待用;


4、炒锅烧热油,放入胡萝卜片加少许水炒软,然后倒入木耳翻炒;


5、接着倒入切好的黄瓜片翻炒均匀,加入廋肉片,加少许盐,白糖;


6、然后加入少许生抽上色,翻炒均匀后洒水,加入炒好的鸡蛋;


7、然后加入淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。


小贴士


廋肉炒匀腌好后要大火滑炒才会嫩滑。

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