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麻辣虾尾的做法

发布日期:2020-08-26 作者: 点击:

麻辣虾尾的做法


香辣虾很多人都喜欢吃,但大多数人却不知道怎么做。下面大盘鸡招商就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家。


方法/步骤


1.草虾剪去虾须、虾脚,在虾背第二关节处挑开,去掉虾线。

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2.把处理好的虾腌制一下,放入大葱、大姜、盐5克、胡椒粉4克、鸡精5克、味精5克、料酒一大勺,抓匀腌制20分钟。


3.锅上火,放置底油,把改刀好的红薯炸至金黄色,捞出备用。把腌好的虾拍一层干淀粉,油温5成热,下入拍完干粉的草虾,炸至虾尾弯曲,油温7成热,把虾再复炸,捞出控油。


4.锅上火,下入底油,烧热后,放入5克大红袍花椒爆香,炒出香味,放入5克泡椒酱、豆瓣酱,煸炒出香味,炒出红油,放入葱姜蒜,继续煸炒,放入干辣椒50克,放入香芹段。


5.把炸好的虾放入锅中,再放入炸好的红薯、油炸去皮花生米,加入盐2克、胡椒粉3克、鸡精3克、味精3克,倒入锅中翻炒均匀,加入5克白芝麻即可出锅装盘。


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